近日，韩国零食巨头好丽友因检测出霉菌超标宣布召回部分“鱼形派”产品。这款承载着无数人童年记忆的经典零食，竟因食品安全问题登上热搜，瞬间引发消费者热议。
而这场风波撕开的不仅是一代人的回忆滤镜。当 “跨国大牌” 的光环遇上肉眼可见的品控漏洞，网友们的愤怒里藏着更深的疑问：在全球化生产模式下，该如何严格管理产品质量？
相关产品自主召回，中国电商平台仍有售
近日，韩国好丽友在官网发布召回公告称，因在部分“鱼形派”（참붕어빵，又译“鱼形蛋糕”“鲫鱼蛋糕”）中发现了霉菌，决定对市场上流通的相关产品进行自主召回。
此次召回产品为原产自韩国的、2025年7月23日前生产、仍在保质期内的“鱼形派”所有批次产品。涉及的口味包括原味、糖饼味，但是不包含不同产线生产的奶油味，产品价值约15亿韩元（约合人民币784万元）。
与此同时，韩国好丽友已对“鱼形派”的整个生产流程进行检查，初步推测原因是部分包装机接合部位存在微小缝隙，导致外部空气渗入。叠加近期韩国高温暴雨天气，为霉菌滋生创造了条件。
尽管问题生产线生产的产品仅为一部分，但由于产品包装上并未标注生产线信息，韩国好丽友还是决定全部召回。目前，包装线上出现问题部分已完成改进。借此机会，其已开始对供应韩国国内的“鱼形饼”全部生产流程进行检查，计划在检查完成并确认稳定性后，于8月1日起恢复生产。韩国好丽友表示将对此事进行反思，并向顾客致以歉意。
中国好丽友也在官网发布声明称，好丽友集团在各国设立的公司均独立运营，此次召回产品“鱼形派”为韩国好丽友生产并销售，中国好丽友相关产品无任何质量问题。与此同时，企业也提醒，如消费者通过任何渠道接触到上述原产自韩国的“鱼形派”产品，建议不要购买。本着对消费者负责的态度，中国好丽友将为已购进口“鱼形派”的消费者提供退货协助。
但值得警惕的是，涉事产品正通过代购、海淘等非官方渠道流入中国，目前仍有电商平台在售。食评团队注意到，在多个电商平台上，目前仍能检索并购买到产自韩国的好丽友“鱼形派”，商家均非官方旗舰店。
中国市场形象逐步下滑，品牌光环难抵信任危机
事实上，这已不是好丽友首次因质量问题登上热搜。
2024 年，韩国好丽友蛋黄派被检出金黄色葡萄球菌，而此细菌可能引发呕吐、腹泻等食物中毒症状。当时产品仅涉及韩国市场，召回了590箱蛋黄派。
在中国市场，韩国好丽友的品牌形象也因近年来的种种风波每况愈下。
2014年，好丽友因宣称“100%不含反式脂肪”却检出反式脂肪酸，被上海工商部门罚款5万元。2022年，好丽友被曝在中国、俄罗斯市场涨价且使用代可可脂，而韩国本土维持原价并使用可可粉，引发“中外区别对待”声讨......
黑猫平台上，有关好丽友的投诉更是不少。据了解，其产品频繁出现过期、变质、异物等问题，仅2024年相关投诉就达300余起。
就在此次霉菌事件之前，山姆上架好丽友事件还被骂上了热搜，众多会员都在质疑山姆选品质量下滑。因为山姆会员店的核心竞争力是“精选高质”，而网友纷纷都在吐槽“好丽友的配料表全是科技与狠活，一口吃下去，都是添加剂的味道”。中国市场对韩国好丽友的失望程度更体现在业绩上。企业财报数据显示，2023年，好丽友中国市场营收达1179亿韩元，同比下滑7.5%。2024年，实现营收1.27万亿韩元（约合人民币68.65亿元），同比增长仅7.7%，但仍未恢复至2016年的巅峰水平（当年中国市场销售额达到1.35万亿韩元，约合人民币81亿元）。
客观来说，韩国好丽友对此次霉菌风波的反应已经是堪称 “教科书级别”。不仅在实现了快速响应，在48 小时内完成生产线检修，又毅然决定全部召回，避免 “漏网之鱼”.同时，企业通过官网、社交媒体同步进展，为中国消费者开辟专属退货通道。前后相对妥善处理问题的方式都在极大程度挽回品牌声誉。
但是，韩国好丽友还需要更大力度证明此次事件是偶发而非系统性问题。这就要求企业公开追溯流程、披露检测数据，并启动全面质量复核，甚至引入第三方审计以消除疑虑，以更加专业透明的危机处理机制重建消费者信任。
从 “国民零食” 到 “问题产品”，韩国好丽友霉菌事件还是一则跨国品牌警示：随着消费者权益意识提升，“品牌光环效应”已不足以抵消产品质量问题带来的信任危机。国际食品企业必须将“零缺陷”质量管理理念深度植入从原料采购到生产流通的全链路，构建符合市场监管要求的食品安全保障体系、更严苛的微生物控制标准和环境监测体系。只有将食品安全转化为企业核心竞争力的组成部分，才能实现品牌价值的可持续增长。
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